Metos Viking Combi katla bruto tilpums – 91 l, neto tilpums – 80 l
Somijā ražota profesionālās virtuves iekārta – kombinētais katls ar
izgāšanas
mehānismu. Uzticama elektromehāniskā vadība nodrošina ēdiena gatavošanu
bez pastāvīgas uzraudzības. Katlu var aprīkot ar attiecīgajām opcijām un
piederumiem atbilstoši lietotāja vajadzībām. Ergonomiska un ērta
lietošana,
ka arī viegla tīrīšana padara Viking kombi katlu lietotājam draudzīgu un
ekonomisku.
Materiāls: Katls ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, iekšpuse – no
skābes
izturīga nerūsējošā tērauda. Aizsardzības klase: IPX5
Katlam ir izturīgs nerūsējošā tērauda vāks ar drošības režģi, kas
atvieglo
izejvielu pievienošanu. Kā papildu opcija ir pieejama pilnībā
automatizēta
ūdens uzpildīšana.
Metos Viking 4G kombi katlus var uzstādīt grupā, savienojot tos ar
citiem Metos
4G katliem un fiksētajiem Proveno 2G un 3G katliem bez starpposmu
atbalstiem
starp tiem. Noliektā stāvoklī katla augstums no izliešanas snīpja līdz
grīdai
ir 600 mm. Pieejams (pēc izvēles) paaugstināts uzstādīšanas rāmis, kuru
var pielāgot atbilstoši vēlamajam slīpuma augstumam.
Piegādē iekļauts:
– jaudīgs nerūsējošā tērauda mikseris, kas aprīkots ar noņemamiem un
viegli
tīrāmiem skrāpjiem
– lieljaudas maisītājs (kā standarta funkcija) 300 un 400 l kombi
katliem
– ātri atdalāms nerūsējošā tērauda vāks ar drošības režģi (var mazgāt
trauku
mašīnā)
– mērstienis (no nerūsējošā tērauda
– atbalsta kolonna (pīlārs)
– āķis piederumiem
Rūpnīcas piedāvātās iespējas (jāpasūta kopā ar Viking katlu):
– elektrisks vai tiešā tvaika modelis
– rokas duša ar 3 iespējām: S1 Standard, Heavy Duty S2 vai Reel-in S3
rokas duša
(S3 rokas duša nav pieejama ar C1 dzesēšanu)
– katla sensors bezvadu HACCP – Metos IoLiving
– manuāla dzesēšana C1 ar krāna ūdeni (nav pieejama tvaika katliem vai
katliem
ar Reel-in S3 rokas dušu), skatīt informāciju zemāk
– automātiska dzesēšana ar krāna ūdeni (C2), skatīt informāciju zemāk
– automātiska dzeramā ūdens uzpildīšana
– automātiska ūdens uzpilde tvaika apvalkā (E-modeļiem)
– ēdiena temperatūras displejs ar precizitāti 1° C
– notecināšanas krāni un vārsti D1 un D2
– alternatīvi darba spriegumi
– dubultais ūdens savienojums, skatīt informāciju zemāk
– kontaktligzdas (230V 10A) aiz vadības paneļa
Uzstādīšanas iespējas:
– fiksēta uzstādīšana: ar zemgrīdas uzstādīšanas rāmi
– fiksēta uzstādīšana: ar virsgrīdas uzstādīšanas rāmi
– pieejami paaugstināti uzstādīšanas rāmji fiksētai uzstādīšanai
– brīvstāvoša uzstādīšana: rāmis un kājas
– brīvstāvoša aizsargmarga (1)
– brīvstāvoša aizsargmarga (2)
– iepriekš minētajām opcijām ir pieejami katlu grupas uzstādīšanas
piederumi
– ir iespējams brīvi stāvošu katlu piestiprināt pie grīdas ar
uzstādīšanas
atlokiem, kas neliedz katlu pārvietot pēc vajadzības
Piederumi:
– bezvadu IoLiving HACCP
– maisīšanas rīks ar IoLiving sensoru
– siets
– sieta pagarinājums 300-400 l katliem
– šķidruma noliešanas adapteris
– putošanas reste
– tīrīšanas rīks
– lieljaudas miksera piederums priekš 150-200 l katliem
– gatavošanas (blendera) komplekts 40-100 l katliem
– plašs dažādu gatavošanas piederumu klāsts
Vadības panelis:
– vadības panelis ir pacelts un labi pārskatāms
lietošanas rezultātā kļūst netīras, ir viegli noņemamas un tās var
mazgāt
trauku mašīnā.
– paneļa ekrāns ir aizsargāts pret triecieniem, arī tvaika, kas paceļas
no katla
– vadības paneļa informatīvie slēdži un pogas ir aprīkotas ar attiecīgām
ikonām un vizuālajiem signāliem
– izgaismotas un labi redzamas gaismas diodes norāda uz aktīvajām
funkcijām
– avārijas STOP funkcija
Mikseris (maisītājs):
– divas tūlītējas lietošanas programmas
– mainīgs maisīšanas ātrums visu izmēru katliem ir no 15 līdz 120
apgr./min.
– maisīšanas virziena maiņa (Autoreverse)
– mikseris pārtrauc darbību, kad atver katla vāku
Tīrīšana:
– maisīšanas programmas var izmantot arī kā tīrīšanas programmas, ja
katlam ir
pievienots tīrīšanas rīks (opcija)
Sildīšana:
– maksimālā temperatūra +120°C
– sildīšanas režīma izvēles slēdzis ar 6 iestatījumiem
– maksimālais darba spiediens ir 1,0 bar, kas atbilst + 120° C katla
iekšpusē
Dzeramā ūdens uzpilde:
– manuāla dzeramā ūdens uzpildīšana ar pagriežamu slēdzi
– ideāls ūdens krāna izvietojums ļauj katlu piepildīt ar ūdeni pat tad,
kad
katls ir noliekts vai ir zems ūdens spiediens. Iespēja piepildīt katlā
ūdeni,
kad tas ir sasvērts, ir ļoti noderīga, piemēram, vārot vai skalojot
makaronus.
Automātiska dzeramā ūdens uzpilde (pēc izvēles):
– dzeramā ūdens uzpilde tiek veikta, nospiežot attiecīgo pogu uz vadības
paneļa
– ūdens uzpildes poga ir nospiesta, kamēr katlā tiek pievienots vēlamais
ūdens
daudzums
– ūdens automātiskā padeve apstājas, kad ir sasniegts iepriekš
noteiktais
ūdens litru daudzums. Ideāls ūdens krāna izvietojums ļauj katlu
piepildīt ar
ūdeni pat tad, kad katlu noliec vai ir zems ūdens spiediens. Iespēja
piepildīt
katlā ūdeni, kad tas ir sasvērts, ir ļoti noderīga, piemēram, vārot vai
skalojot
makaronus.
Katla noliekšana/sasvēršana:
– 40-150 l katliem efektīvs un jaudīgs elektrisks katla noliekšanas
mehānisms,
bet 200-400 l katliem hidrauliskais sasvēršanas mehānisms
Atbilstoši darba drošības standartiem katla sasvēršana ir iespējama
tikai tad,
ja tiek nospiesta attiecīgā poga. Ergonomisks noliekšanas augstums:
no izliešanas snīpja līdz grīdai ir 600 mm, ļaujot katla saturu iztukšot
lielākos transportēšanas konteineros. Šim katlam ir pieejams
paaugstināts
uzstādīšanas rāmis, ko var pielāgot atbilstoši vēlamajam sasvērtā katla
augstumam (pēc izvēles).
Dubultais ūdens savienojums (pēc izvēles):
– dzeramais ūdens no krāna
– dubulta ūdens padeve ļauj katla tehnisko funkciju nodrošināšanai
izmantot citu
ūdens padevi, piemēram, filtrēta ūdens izmantošana samazina piemaisījumu
uzkrāšanos, kā arī samazina uzturēšanas izmaksas.
Manuālā dzesēšana ar krāna ūdeni (C1) (nav pieejama tvaika katliem vai
katliem ar Reel-in S3 rokas dušu):
– nepieciešama standarta rokas duša S1 vai rokas duša S2
– dušas šļūtene ir pievienota katla tvaika apvalka dzesēšanas
savienojumam
Automātiskā dzesēšana ar krāna ūdeni (C2):
– automātiska dzesēšana ar krāna ūdeni, nospiežot attiecīgo pogu
(opcija).
Dzesēšanas procesa uzraudzība tiek veikta, izmantojot vadības paneļa
digitālo displeju (opcija). Automātiska tvaika apvalka drenāža pēc
atdzesēšanas
vai Cool&Hold funkcija. Dzesēšanas fāzes laikā ir iespējota
dzesēšanas
pārtraukšana vai apturēšana.
Automātiska ūdens uzpilde tvaika apvalkā (pēc izvēles):
– nodrošina automātisku pareizā ūdens līmeņa iepildīšanu katla tvaika
apvalkā